最忆江城多美食

 爱上一座城市，几乎都是从爱上它的美食开始的。说起江城芜湖，不仅因为我的家乡与其隔江相望，共饮一江水，更因为我曾在此求学三年，被它“舌尖上的美味”所深深诱惑。
       小时候，我乘坐轮船到芜湖8号码头，看到街面上到处是各色各样的小吃，各种美食店铺前人头攒动，热闹嘈杂，一派人间烟火气，便特别羡慕生活在芜湖的人真有口福啊。20世纪末，我读在职研究生的三年就是在芜湖度过的，从此，与这座被誉为“小上海”的滨江名城结下了美食之缘。
       芜湖不愧是吃货们的天堂。每到周末，三五同学结伴沿着满城弯来弯去的街巷转悠。不经意间，就被路边的叫卖声和芜湖特产傻子瓜子的浓郁香味所吸引，一时垂涎欲滴，总要买上几两边走边嗑。在凤凰美食街，不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜，还能吃到全国知名的其他菜系，尤其是芜湖的百年老字号“耿福兴”“四季春”“鸠江饭店”等美味佳肴，百吃不厌。六朝居老面馆、晓马鸭店、小戴烤鸭、小茹麻辣烫等，这一个个熟悉的名字，无不让人味蕾为之触动。
       早些年，在国货路一带，夏天吃刨凉粉，冬天吃炒热粉，晚上吃馄饨；在新芜路十字路口康健小吃部吃芝麻汤圆，有时去耿福兴买碗虾籽面，都是一饱口福的美事。犹记得第一次品尝芜湖小笼汤包，我学着朋友的吃法，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，那富有韧劲的面皮，绵柔的汤汁，鲜嫩的肉馅，再佐以香醋和姜丝，不禁感叹：“此味只应天上有，人间能得几回尝。”
       大隐隐于市，散布在各条弄巷里的风味小吃也不能错过。记忆中，北门的蓝义兴红皮鸭子、东门街的老濮凉粉、福禄商城绿影的猪蹄子以及马义兴牛肉脯、新华书店歪子炒饭、一中小高渣肉蒸饭、劳动路上的老鸭汤、解放路旱桥的大肉面、双桐巷的胖老奶奶牛肉面、新芜路的炒面皮、香飘百年的无为板鸭……都令人欲罢不能，少吃一样都感觉亏大了。还有酥烧饼、腰子饼、梅花糕、酒酿水子、蟹黄汤包、南陵弋江羊肉等，听着名字都唇齿留香。
       在江南、在江北，在春谷、在镜湖……芜湖山水灵气酝酿出无数的风味美食，无论是爱你在心口的芜湖小笼汤包，还是名扬四海的无为板鸭，一饮一啄间，留恋的是家乡的情，难忘的是亲人的爱。
       芜湖美食源远流长，与其在历史上占据全国“四大米市”的地位是分不开的。清代著名作家吴敬梓的《儒林外史》、美食大家袁枚的《随园食单》、民国明星女作家王莹的《宝姑》、散文大家梁实秋的《雅舍谈吃》等书中，均写到了芜湖美食。芜湖作家王毅萍在其编著的《芜湖食味志》一书中，对芜湖美食文化、饮食故事、名菜名厨都有详尽生动的描述，从中可领略到，芜湖美食与城市文化是一脉相承的，人文底蕴厚重。
       民以食为天，四方食事，不过一碗人间烟火。芜湖，恰恰有一颗浸透柴米油盐的初心，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。“客到芜湖吃不愁”。在芜湖，每一餐都是一次全新的探索，每一次品尝都是对味觉的极致礼赞。