舌尖上的竞技 百厨尽显风采

——2025年合肥市餐饮技能竞赛在肥西圆满落幕

2025年10月15日，中国・中部花木城会展中心3号馆香气四溢、掌声阵阵。由合肥市总工会主办，肥西县总工会联合高新区总工会等单位承办的2025年合肥市餐饮技能竞赛正式拉开帷幕。来自全市13个县区的24家餐饮企业、89名餐饮选手欢聚一堂，同台竞技，在技艺与创意的比拼中，展现餐饮技能的独特魅力。

                                                                理论考试 

作为承办单位，肥西县总工会依托丰富的竞赛组织经验，全程负责中式烹调项目的策划与执行。本次竞赛设中式烹调师、中式面点师、西式面点师三大类别。比赛现场，选手们精神饱满、技艺娴熟。中式烹调项目尤为亮眼——煎、炒、烹、炸、蒸、烧等经典技法轮番上演，新鲜食材在巧手中焕发新生。展台上，一道道色香味形俱佳的菜品，既体现选手扎实基本功，又融入地方饮食文化与现代烹饪创意，引得观众频频驻足称赞。

      为保障赛事高水准开展，肥西县总工会8月初便启动筹备，联合肥西县餐饮商会组建专业团队，从赛道规划到裁判邀请都层层严控。现场设立“选手服务站”，提供便民服务，尽显人文关怀。同时，其与合肥高新区总工会密切协作、优势互补，共同筑牢赛事高质量发展基础。

                                                       现场制作

经过一天的理论考试与实操比拼，竞赛最终决出一等奖3名、二等奖6名、三等奖9名。

此次承办市级赛事，是肥西县总工会"以赛促交流、以赛兴行业"的生动实践。近四年来，仅通过餐饮类技能竞赛，全县就有79名餐饮从业人员获得高级工证书，139人获得中级工证书，真正实现了以竞赛成果赋能人才成长。

        餐饮技能竞赛仅是缩影。近年来，肥西县总工会紧扣地方产业需求，以“以赛促学、以赛促训、以赛育人”为理念，将技能竞赛拓展至更广阔领域：从先进制造业的新能源汽车维修，到现代服务业的养老服务，多场赛事为职工搭建起展示与成长的平台。这不仅破解企业“技工荒”难题，更在全社会营造劳动光荣、技能宝贵的氛围，引导青年劳动者走上技能成才之路。

       从餐饮到制造，从传统技艺到现代服务，肥西县总工会以技能竞赛为“金丝线”，串联起全领域人才培养链条。下一步，肥西县总工会将继续深化这一品牌，拓展竞赛领域、创新形式，培育知识型、技能型、创新型劳动者大军，为肥西乃至合肥高质量发展注入人才动能，以工会担当书写新时代产业工人队伍建设改革的生动篇章。                                                     （龚磊）