啃秋

 立秋已过，暑气虽仍在做最后的挣扎，却已然是强弩之末，难掩衰败之势。清晨的市集，渐渐从沉睡中苏醒，喧嚣声如涟漪般荡漾开来。瞧那摊位上，梨子堆成了玲珑的小山，在晨光中散发着温润的光泽；菱角静静地浸在清亮的水中，似在诉说着水乡的温柔；板栗褐红的亮壳泛着迷人的光彩，仿佛在向人们展示着秋日的丰硕。
       在众多秋实中，最引人垂涎的，当数那累累悬枝的秋梨。经过秋露的浸润，秋梨更显润泽，宛如一颗颗澄黄的宝石，散发着诱人的气息。轻轻托起一只梨在掌心，仿佛能感受到那薄薄的水汽在指尖萦绕。将梨削皮切块，放入碗中，添上几块冰糖，再注入清澈的清水，置于小火上慢炖。随着时间的推移，糖水渐渐收浓，梨肉也变得温软柔润。轻抿一口那温热的梨羹，甜津裹着暖流直通肺腑，仿佛一阵轻柔的秋风，轻轻涤荡了暑热郁结的燥气，让人顿感神清气爽。陆游诗云：“城市尚余三伏热，秋光先到野人家。”此刻，秋的清凉滋味，正悄然浸入这温润的梨羹之中，让人品味到了季节的诗意。
       菱角，是水泽给予人们的甘脆馈赠。在那碧波荡漾的水面上，采菱小船悠悠荡开，划出一道道优美的弧线。采菱人熟练地将紫黑的菱角捞起，投入篮中，那一个个菱角，宛如水中的精灵，带着湖水的清新与灵动。买来新鲜的菱角，洗净后，用工具轻轻撬开那坚硬的外壳，便露出了白玉般的鲜嫩菱肉。生食菱角，脆甜爽口，仿佛嚼碎了湖水的清冽，让人唇齿留香；若将菱角切薄片与嫩鸡同炒，菱角的爽脆与鸡肉的柔滑相互交织，碰撞出奇妙的火花，为秋日的餐桌增添了一份别样的生动与趣味。
       板栗，也在此时华丽登场。小贩们支起大锅，翻炒着黑砂油亮的栗子。随着锅铲的翻动，糖分渐渐溶化，甜香随着白烟弥漫开来，勾引着行人的脚步。刚炒好的栗子烫手无比，但那诱人的香气却让人忍不住想要立刻品尝。小心翼翼地剥开外壳，金黄的栗肉便展露在眼前，糯香四溢，甜意入心。而栗子炖鸡，更是秋日灶台上的一道厚味佳肴。栗肉在炖煮的过程中吸饱了汤汁，愈发甘美丰腴，那温厚的滋味，仿佛将整个秋天的沉甸甸的慰藉都融进了这一碗汤里，让人回味无穷。
       芋头，质朴而稳重，刚从泥土中捧出，还带着湿润的地气。刮去那褐色的毛皮，便露出了雪白的肉质。将芋头与肉同炖，在热气的蒸腾下，芋块渐渐酥烂，吸足了肉汁的精华。入口即化，粉糯醇厚，那滋味，似将大地深处的养分化作了舌尖缠绵的暖意，让人感受到了秋日沉淀的温厚怀抱，仿佛投入了大地母亲的温柔臂弯。
       最令人翘首以盼的，当数那秋风中的螃蟹。秋风渐起，蟹壳变得坚硬，膏黄也愈发饱满。将螃蟹蒸熟揭盖，橙红的蟹黄赫然流淌，晶莹剔透，诱人至极。轻敲蟹壳，剔出那鲜嫩的蟹肉，蘸上姜醋入口，鲜香瞬间盈满齿颊，那回甘的滋味，仿佛将秋水的澄澈寒凉都凝成了膏脂的丰腴，让人陶醉其中。李渔曾叹蟹“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，造色香味三者之至极”，这秋日的珍馐，以其膏脂浓艳，写尽了人间至味，成为了秋日餐桌上不可或缺的主角。
       立秋时分，自然也少不了“贴秋膘”的浓汤。将肉块煸炒出诱人的香气，再与各色秋实一同放入砂锅中炖煮。砂锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，热气氤氲，在窗户上凝成一层白雾。掀开锅盖，香气扑鼻而来，浓汤入口，暖流直贯全身，仿佛将秋日的丰盈馈赠都化作了血脉里的力量，让人倍感温暖与满足。
       啃秋，啃的不仅仅是这些美味的果实，更是对大地无声的感恩与敬意。春鲜如歌谣，轻快而灵动，奏响生命的序曲，让人感受到生命的蓬勃与希望；秋醇似大地本身，厚重而深沉，承载着岁月的沉淀，让人领悟到生活的真谛与意义。唇齿咀嚼间，我们以身体丈量土地的厚度，感受着大地的脉搏与温度。