长丰举办“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛

本报讯 4月9日上午，长丰县第二届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛在合肥北城世纪金源大酒店成功举办，本次竞赛旨在为广大烹饪技能人才搭建了一个切磋技艺、交流学习的平台，全县52名徽菜师傅踊跃参赛、同台竞技，展示徽厨精神，弘扬徽菜文化。

此次竞赛设置了中式面点和中式烹调两个专业赛项，比赛现场，徽菜师傅们纷纷拿出自己的看家本领，各显神通。中式面点选手们熟练地和面、揉面、擀面，将普通的面粉变成了各式各样的精美点心；中式烹调选手们则巧妙地运用刀工、火候、调味等技巧，将普通的食材烹制成了色香味俱佳的美味佳肴；评审团及大众评委们纷纷驻足观看、用心品味，为徽菜师傅们的专业手法和专注投入点赞，为他们的精湛技艺和创意作品喝彩。

经过一天的激烈角逐，两个赛项各评出一、二、三等奖6人。各赛项获奖选手将被授予“长丰县技术能手”称号，排名前50%的选手可按规定取得职业技能等级高级证书。

这是一场职业技能的比拼，也是一次徽菜文化的交流，更是县域落地落实暖民心事项的一个缩影。近年来，长丰县人社局在省、市人社部门指导下，大力推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，通过开展技能培训、技能竞赛等举措，着力提高徽菜师傅技能水平，优化就业创业环境，打造长丰徽菜美食文化品牌，广获群众认可与欢迎，有效有力地推动了县域烹饪技能人才培育、选拔，为当地餐饮、旅游、文化行业发展注入了新动能。