大泉：美丽的中国豆腐村

 到大泉去游玩，完全是受了好友的“蛊惑”——大泉是豆腐的发祥地。我带着探索奥秘的好奇和对美食的热情追求，于是便驱车前往大泉。
       大泉坐落在淮南八公山南麓，依山而建，山清水秀，风光旖旎。“藏在深闺”而未受外界的纷扰，这个村充满了诗意的宁静。村口，伫立着一个高大的牌坊，牌坊的顶部镌刻着五个大字：“中国豆腐村”。气派古朴的村名石牌坊既是地理的坐标，也是八公山的特色，游客们争先恐后地在牌坊前留影。
       进了村内，我们仿佛走进了大泉的胸襟：一条清澈的小溪像一管长长的墨笔，轻轻一挑，便弯弯曲曲地将大泉的轮廓画了出来，构筑了一幅小桥、流水、人家的美丽画卷。小溪清澈见底，几座小桥沟通两岸，有用树木拼搭而成，也有用石块叠垒而成。
       沿着小溪流淌的方向，我们踩着青石板走进了大泉。一路走来，栋栋民居沿溪而建，依山而立，参差错落，像一幅幅连绵不断的画，一寸寸地铺展在视野中。村中房屋总体布局上，依山就势，构思精巧，自然得体；平面布局则规模灵活，变幻无穷；空间结构和利用上，则造型丰富，突出韵律之美，马头墙、小青瓦成为标志性文化元素。石雕、木雕、砖雕，皆雕镂精湛；格扇门窗，方柱石基，皆富丽堂皇! 临溪的众多民居，则长满了诗意。街巷间的青石板光滑而斑驳，透着时光的往复与岁月的沧桑。
       沿着青石板，可以任意走进一户大泉人家。推门走进了一家豆腐坊，只见磨浆机不停地轰鸣，大锅里刚煮开的新鲜豆浆冒着水汽，夫妻两人穿梭在作坊里，汗水浸湿了衣衫。都说人间三大苦——撑船、打铁、做豆腐，这话真是不掺半点水分。大泉的豆腐鲜嫩滋润，色泽嫩白，口感清爽，豆香浓郁。而让大泉村豆腐远近闻名的“秘密武器”，便是这里的水。“村里有两眼泉，东边的叫‘玛瑙泉’，西边的叫‘大泉’，四季不涸，泉水清冽甘醇。”相传在2000多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在四顶山用八公山下的泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐。据说日本豆腐就是从淮南传过去的，至今奈良还有“唐传之腐干，淮南堂制”之说。
       离豆腐坊不远的石凳上，老翁和老妪聊着天。石凳旁、花丛下，卧着一只大黄狗，微闭二目，悠闲地打量街面上的行人。几只山雀，在樟树上清脆地叫着。透过窗子，可以看到屋内墙上挂着泛黄的古画，客厅内摆放着简陋的桌椅，一切都古色古香，让人深刻感受到传统民俗和文化，在普通百姓家庭中的坚守和传承。静谧的日子，悠闲的时光，简单的生活，让人感受到这里和善淳朴的民风，和谐、安详、古雅的氛围。
       走进大泉，再骚动的心也会变得安静下来，再高傲之情也会为之震撼，再匆忙的脚步也会放慢下来。因为大泉太美，美得让人沉醉，美得让人仿佛置身于画卷之中。