丁伦保，中共党员，从事食用菌行业有42年，被乡亲们称为“蘑菇大王”。为推进食用菌产业持续发展，他创办公司、培训学校、合作社、协会等，把食用菌当作自己的孩子来培养。一年有三百多天奔赴在田间地头，用科技服务“三农”，用自己的一只手帮助上百人走上致富路。

在食用菌栽培技术上，他攻克20项技术难题，自费开展6项技术研究，特别是“利用长稻麦草秸秆立体栽培食用菌高产新技术”和“露天大田、林下栽培幸福菇新技术”，研究成功有效解决秸秆焚烧问题，不仅保护环境，还给农民增加收入。为了提高蘑菇的附加价值,方便食用，他研究开发出“蘑菇大王丁伦保酱蘑菇”，产品投入市场，深受消费者欢迎，已形成产业，带动更多人就业。

他主持制定安徽省食用菌技术规程《茶树菇生产技术规程》等5项；选育“皖秀一号”等6个食用菌新品种；申报发明专利“一种以稻谷为原料栽培种培养基”等52项，已授权2项，其他还在实审中；他还创建省市科技特派员工作站、食用菌工程技术研究中心；承担省市多项科研项目，即《食用菌即食健康休闲食品关键技术研究及产业化开发》项目等。撰写12种食用菌栽培技术教材，发表了食用菌栽培技术论文一篇。为12652人送去创业就业技能，把食用菌种植和扶贫脱贫紧密结合，帮助贫困户发展食用菌栽培，增收脱贫。现又把食用菌和乡村振兴进行无缝对接，在乡村建立5个食用菌种植基地，让农民不出门，在家门口就业，增收致富。

在食用菌发展上，丁伦保积极推广“四带一自”模式（园区带动、龙头企业带动、农民合作社带动、能人大户(家庭农场)带动、贫困户自主调整种养结构），引领帮助50多个农民创办公司、协会、合作社、家庭农场，带动300多人就业，同时他还安置了25名残疾人在公司上班，增收过上幸福生活。