食以厨为先，厨以艺为魂。6月18日上午，黄山市太平湖文化旅游节暨第一届太平渔村“新徽菜·名徽厨”斗菜拼厨大会在太平湖畔热闹开“战”。从近30家农家乐中甄选出的16家餐馆大厨们同台“火拼”厨艺。

厨艺大赛分为特色类菜肴与湖鲜类宴席两项内容，每位选手可以选择2-4道徽菜参加特色菜肴比赛，品种不限。而湖鲜徽菜宴的比赛则包括4道凉菜、4个热菜、4个大菜以及适当的甜菜、点心、水果和装饰。

活动现场十分热闹，大厨们选用太平湖最有特色的食材——湖鲜渔获，烹饪家乡味道。他们纷纷拿出看家本领，煎、炒、烹、炸、煮、炖、切，没多久，鱼头佛跳墙、猴魁石鳜双辉、腊味糍粑鱼杂等一道道造型精美、香气四溢的太平湖美食新鲜出炉，鲜香扑鼻。“我烧湖鲜，不放太多调料，太平湖的湖鲜本来就鲜美。”一位大厨端着已烹饪完成的湖鲜菜自信满满地说道。另一位参赛选手把大鱼制成了一道凉菜，做法奇特，刀法精湛，令人惊叹。

游客胡女士说：“现场看到臭鳜鱼、鱼头汤、小河鱼、红烧鱼块等各种湖鲜菜，色香味俱全，让人垂涎三尺。”

本次比赛的评委包括专家评审、新媒体评审以及黄山市各界人士组成的大众评审，经过认真试吃品尝，根据参赛选手形象、着装、礼仪、菜肴、操作流程等分别进行打分。比赛最终评选出特色菜类、湖鲜宴类各个奖项以及“最美徽厨娘”“最棒徽厨师”各一名。“食材好，加工技术好，菜就一定好。”新媒体评菜师谷帅给参赛菜品点赞。

据了解，太平湖镇太平渔村首次举办“太平渔村斗菜拼厨大赛”是落实全省“新徽菜·名徽厨”暖民心工程的具体行动，进一步打造“太平渔村”这一安徽特色美食村，促进旅游业的全面恢复。